Paul Bassetts mehrstöckiges Flagship in Hannam, das schwimmende Wave Art Center von Starbucks auf dem Han, das zum Café umgebaute Kino Gyeongdong 1960 über einem Traditionsmarkt und Ediyas Flagship Royal Marina Hangang am Fluss sind die Coffeeshops in Seoul, die als Reiseziel gebaut wurden – nicht als schneller Zwischenstopp.
Die meisten koreanischen Kaffeeketten sind auf Tempo gebaut – Bestellung am Kiosk, Pappbecher, in unter fünf Minuten wieder draußen (wie die Bestellung wirklich funktioniert, steht in Wie funktioniert die Kaffeebestellung in Korea eigentlich?, falls das noch unklar ist). Doch eine Handvoll Flagship-Stores dreht das komplett um. Das sind Räume, die die Ketten gebaut haben, damit man sie besucht, sich dort aufhält und sie fotografiert – näher an einem kleinen Museum oder einem Wahrzeichen der Architektur als an einer Kaffeepause. Hier steht, was in den einzelnen tatsächlich steckt.
Paul Bassett Hannam – ein ganzes Gebäude voller Kaffee
Paul Bassett, benannt nach dem australischen Barista, der 2003 die Barista-Weltmeisterschaft gewann, hat sein Flagship zusammen mit dem koreanischen Molkereiunternehmen Maeil in der Hannam-daero 48 im Bezirk Yongsan-gu gebaut – und es verhält sich überhaupt nicht wie ein normales Café. Jede Etage hat ihre eigene Aufgabe:
- 1F – Espresso Bar & Retail: volles Menü, Gebäck und Merchandise, hinter einer Glasfassade mit Blick auf das Straßenleben von Hannam-dong.
- 2F – Roast Works: Sie können dem Rösten live zusehen; die Bohnen stammen aus Äthiopien, Guatemala und Brasilien. Geröstete Bohnen werden hier auch verkauft.
- 3F – Coffee Library: eine kuratierte Sammlung von Kaffeebüchern und Publikationen, als ruhiger Lernraum eingerichtet.
- 4F – Barista Training: eine professionelle Trainingsetage, gelegentlich für öffentliche Workshops geöffnet – vor dem Besuch lohnt ein Blick auf die Website.
- Dach – Garden & Coffee Lounge: eine offene Dachterrasse mit Stadtblick, am schönsten in der Dämmerung. Im Winter oder bei schlechtem Wetter kann sie geschlossen sein – prüfen Sie vorab, ob sie geöffnet ist.
Täglich 8–22 Uhr geöffnet (am Wochenende 8–21 Uhr). Nächste Stationen: Hangangjin (Linie 6) oder Hannam (Gyeongui-Jungang-Linie). Dies ist das einzige Flagship in diesem Ratgeber, das eine Stunde oder mehr verdient, nicht nur einen kurzen Blick – planen Sie die Zeit ein.
Die spektakulärsten Stores von Starbucks Korea
Korea ist einer der größten Märkte von Starbucks weltweit, und das sieht man – das Unternehmen hat hier mehrere Stores gebaut, die eher als echte Architektur-Ziele funktionieren denn als Standardfilialen.
| Store | Was es ist | Beste Zeit |
|---|---|---|
| Wave Art Center | Ein schwimmender Starbucks, auf einem Lastkahn auf dem Han in Jamwon-dong. Die Glasfassade ahmt Wellen nach; abends wird das Gebäude beleuchtet. Schwimmwesten liegen an Bord bereit. | Goldene Stunde, 18–19 Uhr |
| Gyeongdong 1960 | Gebaut in einem Kino aus den 1960er-Jahren über dem Gyeongdong-Markt – Eingang über Tor 4 und eine versteckte Treppe hinauf. Alte Kinosessel, Kundennummern werden auf die Leinwand projiziert; exklusives Merchandise gibt es nur hier. | Werktags tagsüber (am Wochenende Wartezeit); mit einem Marktbesuch kombinieren, vorher Öffnungszeiten prüfen |
| Jangchung Lounge R | Seouls erster reiner Reserve-Starbucks, untergebracht in einem erhaltenen Haus aus den 1960ern mit originaler Treppe, Türklingel und Einbauschränken. Drei Etagen, 180 Sitzplätze, eine Terrasse. | Jederzeit – auf drei Etagen wirkt es selten voll |
| Reserve Gwanghwamun | 2025 eröffnet am Fuß des Gwanghwamun-Platzes, mit Blick auf den Gyeongbokgung-Palast. Hier sitzt BAR MIXATO, eine Cocktailbar – probieren Sie den Gwanghwamun Mixato (Hibiskustee, Blue Lime, Soju). | Mit einem Palastbesuch kombinieren |
| The Bukhansan | Rund 12 km nördlich der Innenstadt neben der Bukhansan-Festung, mit einer Dachterrasse als Aussichtspunkt über die Berge und exklusiven Getränken wie dem Bukhansan Lemon Earl Grey. | Herbst, zur Laubfärbung |
Wenn Sie nur für ein Starbucks-Flagship Zeit haben, ist Sumis Favorit aus dem Buch Gyeongdong 1960 – der Kontrast zwischen einem lebhaften Traditionsmarkt im Erdgeschoss und einem Retro-Kino-Café darüber ist schwer zu schlagen. Der Gyeongdong-Markt selbst verdient einen eigenen Stopp; er ist einer von Seouls stimmungsvollsten Traditionsmärkten, im selben Geist wie der Gwangjang-Markt (siehe Lohnt sich der Gwangjang-Markt noch?).
Ediya Royal Marina Hangang – das Flagship, mit dem keiner rechnet
Die meisten Ediya-Filialen sind kleine, zweckmäßige Läden in der Nachbarschaft – genau das macht die Filiale Royal Marina Hangang zu einer so großen Überraschung. Im Februar 2026 im Marina-Komplex des Jamwon-Hangang-Parks eröffnet, nur wenige Schritte von der Stelle entfernt, an der das Wave Art Center von Starbucks auf dem Fluss schwimmt, ist dies mit 463㎡ Ediyas größtes Flagship in Seoul, mit bodentiefen Fenstern und Blick auf den Yachthafen am Han von jedem Platz aus. Es wirkt eher wie ein Café in einem Resort am Fluss als wie eine Kaffeekette – dazu gibt es einen Merchandise-Bereich, in dem Ediyas eigener Stick-Kaffee, Handfilter-Sets und Tumbler verkauft werden.
Weil es direkt neben dem Wave Art Center liegt, lassen sich beide leicht zu einer Kaffee-Tour am Han hintereinander verbinden – beide in der Nähe der Station Jamwon (Linie 3) oder der Station Express Bus Terminal. Wenn Sie ohnehin wegen eines Mart-Besuchs in der Gegend sind, finden Sie in Was sollte man im koreanischen Supermarkt (Mart) kaufen? Tipps zum nahen Einkaufskomplex am Express Bus Terminal.
Twosome 2.0 Gangnam – der Premium-Neustart der Dessert-Kette
2025 eröffnete A Twosome Place „Twosome 2.0 Gangnam“, einen Premium-Konzeptstore, der die erste größere optische Neuausrichtung der Marke markiert – weg von der typischen Rot-Schwarz-Palette, hin zu Glas, Holz und dunklen Tönen für einen ruhigeren, anspruchsvolleren Raum. Das klassische Tiramisu und der „Scho-saeng“-Erdbeer-Schokoladenkuchen stehen hier weiterhin auf der Karte, dazu Desserts, die es nur an diesem Standort gibt. Vor dem Besuch lohnt ein Blick in die Twosome-App, um das aktuelle 2.0-exklusive Angebot zu prüfen.
Ihre Flagship-Tour planen
Das sind keine Stopps, an denen man nebenbei auf dem Weg woandershin vorbeikommt – behandeln Sie jeden als eigenen kurzen Ausflug. Paul Bassett Hannam und die beiden Flagships am Han (Wave Art Center, Ediya Royal Marina) liegen nah genug beieinander, um sie zu einem Nachmittag zu verbinden; Gyeongdong 1960, Jangchung Lounge R und Reserve Gwanghwamun lassen sich jeweils besser mit einem nahen Wahrzeichen kombinieren – einem Markt, einem Palast, einem Spaziergang durchs Viertel –, statt am selben Tag aneinandergereiht zu werden.