Günstige Ketten wie Mega Coffee und Compose Coffee verkaufen den Americano für rund 1.500 Won (etwa 1 Dollar) bei hauchdünnen Margen und dank Franchise-Volumen, während Premiumketten wie Paul Bassett 7.000–8.000 Won für Spezialitätenbohnen und ein komplettes Café-Erlebnis verlangen. Südkorea liegt beim Pro-Kopf-Kaffeekonsum weltweit auf Platz zwei (405–512 Tassen pro Jahr gegenüber einem weltweiten Durchschnitt von 152), und im Land gibt es inzwischen mehr als 100.000 Cafés, also etwa eines pro 500 Einwohner. Den einen koreanischen Kaffeepreis gibt es nicht. Es ist ein Markt mit drei Preisstufen.
Die Ketten nach Preisstufe
| Kette | Filialen | Ab | Stufe |
|---|---|---|---|
| Mega Coffee | 3.420 (2024) | 1.500 Won | Budget |
| Compose Coffee | 2.649 (2024) | 1.500 Won | Budget |
| Paik's Coffee | 1.865 | 1.700 Won | Budget |
| Ediya | 2.581 (Ende 2024) | 3.200 Won | Mittelklasse |
| Starbucks Korea | 2.009 (2024) | — | Premium |
Mehrere Convenience-Store-Ketten verkaufen auch Café-Getränke in Flaschen und Dosen – darunter CU mit der hauseigenen Linie GET Coffee. Für diese Seite des Marktes lesen Sie: Welche koreanische Convenience-Store-Kette hat die besten Eigenmarken-Snacks?
Paik's Coffee – die Kette des Starkochs
2006 gegründet von Baek Jong-won, Koreas bekanntester Food-Persönlichkeit (zuletzt auf Netflix in Culinary Class Wars zu sehen), mit der Idee, dass jeder guten Kaffee zu fairen Preisen verdient. Paik's gehörte zu den Ersten, die 22-Unzen-Becher in den Massenmarkt brachten – fast doppelt so groß wie bei den meisten Ketten, für kaum mehr Geld. Die Filialen in Retro-Gelb und -Braun sind leicht zu erkennen.
Was Sie bestellen sollten
- 아아 (aa) – die Kurzform für Iced Americano. Koreaner bestellen ihn das ganze Jahr über, auch mitten im Winter. „아아“ zu sagen ist das lokale Kürzel.
- 아샷추 (ah-shot-chu) – Pfirsich-Eistee mit einem zusätzlichen Espresso-Shot. Begann als Geheimtipp unter Café-Mitarbeitenden und wurde zum viralen Standard.
- 원조커피 (Original Mix Coffee) bei Paik's, 2.500 Won – eine süße, milchige Mischung, die an die Instantkaffee-Tütchen erinnert, die Koreaner seit Jahrzehnten zu Hause anrühren.
So läuft die Bestellung
Die meisten koreanischen Ketten setzen auf Touchscreen-Kioske statt auf Bestellung an der Theke. Auch die Sitzkultur ist anders: Stundenlanges Lernen und Arbeiten ist normal und erwünscht, und viele Filialen haben bis 21–23 Uhr geöffnet. Wenn Sie Kaffeepause und Lebensmitteleinkauf verbinden möchten, finden Sie in Was sollte man im koreanischen Supermarkt (Mart) kaufen? Hinweise, was in der Nähe zu holen ist.