なぜソウルでアメリカーノが1ドルなのか？

メガコーヒーやコンポーズコーヒーのような格安チェーンは、薄利多売とフランチャイズ展開でアメリカーノを約1,500ウォン(約1ドル)で販売する一方、ポールバセットのようなプレミアムチェーンはスペシャルティグレードの豆とフルサービスのカフェ体験に7,000〜8,000ウォンを請求する。韓国は一人当たりのコーヒー消費量で世界第2位——世界平均152杯に対し年間405〜512杯——を誇り、カフェの数は10万店を突破、500人に1店以上という計算になる。韓国のコーヒー価格はひとつではない。5段階の価格帯からなる市場なのだ。

価格帯別チェーン一覧

コンビニ各社もボトル・缶入りのカフェドリンクを販売しており、CU独自のGET Coffeeラインもそのひとつ。市場のそちら側については各コンビニチェーンのプライベートブランドをご覧ください。

パイクスコーヒー——有名シェフのチェーン

2006年、韓国で最も知られた食のパーソナリティであるペク・ジョンウォン(最近ではNetflixの『Culinary Class Wars』にも出演)が、「誰もが適正価格で美味しいコーヒーを飲めるべきだ」という理念のもとに創業。大衆市場に22オンスカップをいち早く導入したチェーンのひとつで、ほとんど値段を上げずに他チェーンの約2倍のサイズを実現した。レトロな黄色と茶色の店構えはひと目で分かる。

注文の仕方

• 아아(アア)——アイスアメリカーノの略。韓国人は真冬でも一年中これを注文する。「아아」と言うのが現地の略称。
• 아샷추(アシャッチュ)——ピーチアイスティーにエスプレッソショットを加えたもの。カフェスタッフの間の裏メニューとして始まり、SNSで拡散して定番化した。
• 원조커피(元祖コーヒー/オリジナルミックスコーヒー)——パイクスコーヒーで2,500ウォン。韓国で何十年も家庭で飲まれてきたインスタントコーヒーのスティックを思わせる、甘くミルキーなブレンド。

注文の流れ

韓国のほとんどのチェーンはカウンター注文ではなくタッチスクリーンのキオスクを使う。座席の文化も異なり、何時間も勉強や仕事をするのが普通で、多くの店舗が夜9時〜11時まで営業している。コーヒー休憩とあわせて買い物もするなら、近くで韓国のマートで買うべきものも参考に。