像Mega Coffee和Compose Coffee這樣的平價連鎖店,靠著微薄利潤與加盟店規模,以約1,500韓元(約1美元)的價格販售美式咖啡;而Paul Bassett這類高階連鎖店,則以7,000至8,000韓元提供specialty級咖啡豆與完整的咖啡館體驗。南韓的人均咖啡消費量位居全球第二——年均405至512杯,遠高於全球平均的152杯——全國咖啡館數量已突破10萬家,平均每500人就有一家以上。這不是單一價格,而是一個橫跨五個層級的市場。
各連鎖店的價格分級
| 連鎖店 | 門市數 | 起價 | 價格層級 |
|---|---|---|---|
| Mega Coffee | 3,420(2024年) | — | 平價 |
| Compose Coffee | 2,649(2024年) | 1,500韓元 | 平價 |
| Paik's Coffee | 1,865 | 1,700韓元 | 平價 |
| Ediya | 2,581(2024年底) | 3,200韓元 | 中階 |
| Starbucks Korea | 2,009(2024年) | — | 高階 |
多家便利商店連鎖也販售瓶裝與罐裝的咖啡飲品——CU自家的GET Coffee系列就是其中之一。市場的這一面,可參考各便利商店連鎖的自有品牌。
Paik's Coffee——名廚打造的連鎖店
由韓國最具知名度的美食界人物白种元(最近在Netflix《Culinary Class Wars》中亮相)於2006年創立,理念是每個人都該以合理價格喝到好咖啡。它是最早將22盎司大杯導入大眾市場的連鎖店之一——幾乎是多數連鎖店的兩倍容量,價格卻只貴一點點。復古的黃棕色店面很好辨認。
該點什麼
- 아아(A-a)——冰美式咖啡的簡稱。韓國人一年四季都點這個,連隆冬也不例外。說「아아」就是當地的簡稱說法。
- 아샷추(A-shot-chu)——蜜桃冰茶加一份濃縮咖啡。最初是咖啡店員工之間流傳的隱藏菜單,後來在網路上爆紅成為標配品項。
- 원조커피(元祖咖啡/Original Mix Coffee)——Paik's Coffee販售,2,500韓元。甜而濃郁的奶咖配方,靈感來自韓國人在家沖泡了數十年的即溶咖啡包。
點餐方式
韓國多數連鎖店採用觸控螢幕自助點餐機,而非櫃台點餐。座位文化也不同:長時間讀書或工作是很常見且被接受的,許多門市營業到晚上9點至11點。如果想順道逛超市採買,可參考在韓國超市該買什麼,了解附近有哪些選擇。