Oui, avec deux ajustements. Y aller en semaine entre 10 h et 11 h, et s'enfoncer de deux ou trois rangées après l'entrée principale.
Le marché de Gwangjang a ouvert en 1905 et fait partie des plus anciens marchés de Corée encore en activité sans interruption. Pendant des décennies, c'était un marché de quartier où les habitants de Séoul achetaient du tissu, des articles ménagers et de la nourriture bon marché. Puis il est apparu en 2019 dans Street Food: Asia sur Netflix et dans plusieurs émissions de voyage culinaire, et la foule est arrivée. Le marché lui-même n'a pas beaucoup changé. C'est le moment de votre visite qui détermine l'expérience.
Que manger
| Plat | Coréen | De quoi s'agit-il | Piquant |
|---|---|---|---|
| Bindaetteok | 빈대떡 | Galettes croustillantes de haricots mungo, souvent garnies de porc et de kimchi. À savourer tout juste sorties de la plaque. | Doux |
| Mayak kimbap | 마약 김밥 | Petits rouleaux de riz au radis mariné et au sésame. « Mayak » signifie « addictif ». | Aucun |
| Yukhoe | 육회 | Tartare de bœuf coréen à la poire, à l'huile de sésame et au jaune d'œuf. | Aucun |
| Sundae | 순대 | Boudin noir aux nouilles de verre et aux légumes. | Doux |
Le mayak kimbap est servi avec une sauce de trempage à la moutarde. Ne la boudez pas : tout l'équilibre en dépend.
Quelle entrée choisir
| Entrée | Ce que l'on trouve en premier | Affluence |
|---|---|---|
| Jongno 5-ga, sortie 8 | Allée gastronomique principale, la plupart des vendeurs | Forte |
| Côté Cheonggyecheon | Marchands de tissus, plus calme | Faible à moyenne |
Les stands les plus proches de l'entrée principale sont plus chers. Deux ou trois rangées plus loin, le même plat coûte souvent moins cher. On ne marchande pas sur la nourriture, mais les marchands de tissus à l'étage font des remises sur les quantités.
L'étage que la plupart des visiteurs manquent
La plupart des gens restent dans l'allée gastronomique du rez-de-chaussée, puis repartent. C'est aux étages supérieurs que vit l'identité d'origine du marché : des rouleaux de tissu empilés jusqu'au plafond, des grossistes et des stands de hanbok vintage. Ce ne sont pas les versions de location aux couleurs vives que l'on voit près de Gyeongbokgung ; ce sont de vrais vêtements, portés lors de mariages et gardés dans des armoires pendant des décennies, à une fraction du prix du neuf. Acheter demande de la patience et de prendre ses mesures, et les retours ne sont pas la norme.
Pratique
Prévoyez du liquide. Beaucoup de vendeurs des marchés traditionnels, surtout dans les stands les plus anciens, n'acceptent pas les cartes. 50 000 wons en petites coupures suffisent pour une demi-journée à manger et à flâner. Station la plus proche : Jongno 5-ga (ligne 1).
Si l'ambiance d'un marché traditionnel animé n'est pas tout à fait ce que vous cherchez, un Mart coréen propose les mêmes catégories d'aliments à prix fixes et avec paiement par carte. Et pour le côté grignotage de la culture culinaire coréenne, découvrez quelles supérettes de Séoul valent le détour.